CurTec séduit de plus en plus les brasseries artisanales
Marc Martens
Les fûts CurTec sont réputés pour leur durabilité dans de nombreux secteurs. Les fûts CurTec, dont la capacité varie de 3 à 150 litres, ont toujours eu une forte popularité parmi les brasseurs amateurs et ceux qui fermentent des lots artisanaux de vin, de kumbucha, de kimchi, de choucroute et de cidre fort. Ceux qui font mariner des concombres et du poisson apprécient également nos fûts en plastique réutilisables.
Nous voyons maintenant également des opérations commerciales de petites séries adopter nos fûts en plastique. Outre leur grande robustesse, nos contenants présentent de nombreux avantages à leurs yeux :
- La grande ouverture permet de remplir et vider facilement le contenu
- La variété des formes de contenants permet d’éviter que certains produits restent coincés au fond
- Le couvercle à vis est pratique à enlever
- Les poignées ergonomiques facilitent la manipulation et le transport
- Les matériaux utilisés répondent aux normes de sécurité alimentaire et de traçabilité
- Le joint étanche aux liquides est particulièrement résistant
Les brasseurs se servent également de nos fûts pour stocker leurs sucres et leurs grains, en raison des taux de transmission de vapeur d’eau extrêmement faibles de nos contenants. Cela empêche les sucres de s’agglomérer et les grains de devenir rances.
Les fûts en plastique sont plus abordables que ceux en acier inoxydable
Autre bon point pour les adeptes de nos fûts en plastique : un coût d’achat plus abordable que les contenants en acier inoxydable utilisés pour le brassage et la fermentation. Nos fûts ont également l’avantage d’être beaucoup plus légers et de ne pas se déformer facilement. Comme nous utilisons des résines de qualité alimentaire, le goût est préservé.
Le recyclage des restes de grains (ou drêches) constitue une autre application possible. Thunder Island Brewing a trouvé un mode d’utilisation durable pour les fûts CurTec. Après chaque cycle de brassage, cette brasserie artisanale retire les drêches et les houblons et les transfère dans un fût à ouverture totale de 110 litres. Des éleveurs récupèrent ces restes pour nourrir leurs bêtes, puis rapportent les fûts vides à la brasserie.
Souhaitez-vous en savoir plus sur l'utilisation des fûts CurTec pour les processus commerciaux de brassage, de fermentation et de décapage ?
